آموزش مدیریت پس از برداشت گامی برای کاهش ضایعات و حفظ کیفیت برنج

به گزارش روابط عمومی مؤسسه تحقیقات برنج کشور، آخرین دوره از سلسله دوره‌های آموزشی کارشناسان کشاورزی طرح جهش تولید برنج در مرحله پس از برداشت، با محوریت «مدیریت پس از برداشت برنج» و با تدریس دکتر کبری تجددی‌طلب، عضو هیئت علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مؤسسه تحقیقات برنج کشور، روز چهارشنبه ۲۸ مردادماه ۱۴۰۵ در سالن گیاه‌پزشکی این مؤسسه برگزار شد.

در این کارگاه، دکتر تجددی‌طلب با اشاره به اهمیت مرحله پس از برداشت در زنجیره تولید برنج، اظهار کرد: محصول برنج حاصل ماه‌ها تلاش و زحمات کشاورزان است و رعایت اصول فنی در مراحل برداشت، خشک‌کردن و نگهداری می‌تواند نقش مؤثری در حفظ کیفیت محصول و کاهش ضایعات داشته باشد.

وی افزود: رعایت نکات تخصصی و کارشناسی در مرحله پس از برداشت، همانند مراحل پیش از برداشت، ضروری است تا محصول تولیدشده با حفظ کیفیت و حداقل میزان ضایعات، برای عرضه به بازار و مصرف‌کننده آماده شود.

این عضو هیئت علمی مؤسسه تحقیقات برنج کشور در ادامه، ضمن معرفی ویژگی‌های شلتوک و برنج مطلوب، شاخص‌های مؤثر بر کیفیت برنج را برای کارشناسان تشریح کرد و مراحل برداشت اصولی را مورد بررسی قرار داد. همچنین راهکارهای کاهش آسیب به محصول در زمان برداشت و الزامات خشک‌کردن مناسب شلتوک برای دستیابی به برنج با کیفیت مطلوب ارائه شد.

دکتر تجددی‌طلب همچنین عوامل مؤثر بر ضایعات برداشت را تشریح کرد و روش‌های خشک‌کردن شلتوک پس از برداشت در شرایط سنتی و مکانیزه را بر اساس شاخص‌های کیفی مورد بررسی قرار داد.

در این دوره آموزشی، تلاش شد با ارائه مباحث کاربردی و تخصصی، کارشناسان طرح جهش تولید برنج با اصول مدیریت پس از برداشت آشنا شده و بتوانند این دانش را در فرآیند آموزش و انتقال توصیه‌های فنی به کشاورزان در مناطق مختلف به کار گیرند.

موسسه تحقیقات برنج کشور